kolde laksespyd

En hurtig lille mundgodte, der smagsmæssigt godt kan forveksles med noget du finder på en sushi restaurent, især hvis du servere soya dertil. Og så er det utrolig simpelt at lave i forhold til hvor fint det ser ud og hvor godt det smager - Anyone can do this !

300 g. honningmelon

300 g. røget laks

40 g. sesam
en håndfuld dild

Udover sesam frøene, der har godt af at blive ristet lidt på en pande, er der ingen tilberedning her. Melon og laks skal bare skæres ud i mundrette stykker, og serveres som man nu behager :)

Jeg havde købt en hel koldrøget lakseside til 100 kr. I føtex. Og det jeg brugte her udgør måske ¼ del af portionen. Så det kan altså sagtens svare sig at betale lidt mere, oftest får man mere for pengene.

 Indhold pr. spyd.:

Protein	17 g.
Kulhydrat	40 g.
Fedt	43 g.
I alt	180 kcal.

Røræg m. æble og bacon

Hvor er det dejligt at vågne op til en blå himmel og fuglesang, især efter vinterens kolde, mørke mogener!

Det gør det ihvertfald nemmere at springe ud af sengen og give sig god tid til at få noget ud af morgenen. Der er ingen grund til at lade sig skræmme af bacon. De to skiver her indeholder nemlig det samme antal kalorier som eksempelvis en normal skive rugbrød ville gøre. Der er fedt i bacon ja, men fedt fungere også som en stor energikilde, ligesom de kostfibre som vi finder i kulhydraterne fra rugbrøddet. Og så lige lidt æble for at tilføje et lille frisk pift. Og hey, seks om dagen - ikke? :)

Det jeg brugte var:

3 æg

1 æble (mellem str.)

2 skiver bacon
+ salt og peber


Mens de to skiver bacon steger på panden, rives æblet og æggene piskes, hvorefter de to ting røres sammen med lidt salt og peber. Lad bacon tøre af på noget køkkenrulle og tilføj så æggemassen til panden. Mens æggene stille steger i baconfedtet, røres der konstant rundt i massen for at undgå stegeskorpe. Gør dette v. lav varme så æblet får lov til at mørne lidt.

-Nydes i den længe ventede morgensol. aaaahhhh... :)


 

Protein	25,5 g.
Kulhydrat	3,3 g.
Fedt	24,2 g.
I alt	370 kcal.

Synes du, at det lyder mærkeligt med kombinationen af bacon og æble? Så tænk på den gode gamle æble-flæsk! En velkendt ret i de fleste danske hjem.

Og sidst men ikke mindst, så bemærk indholdet af protein, som kommer hovedsageligt fra æggene, men også fra baconet. Kød indeholder altid meget protein, så det er udelukkende grundet den begrænsede mængde der gør, at "kun" 6 g. protein kommer herfra.

Palæo madpakke

Èn ting jeg gør meget ud af, er mine madpakker. Jeg glææææder mig altid til klokken bliver 12, og det for mit vedkommende er frokost tid.
Jeg forsøger altid at bygge min madpakke op med lidt forskellige elementer, for at gøre den lidt mere interessant og spændende.. Noget der gi'r mig lyst til at se frem til måltiddet:) - Gi'r det mening??

Anyway, her er et lille eksempel på en madpakke, der garantere dig en god mæthed resten af dagen.
snackbrøddet er fra en tidligere opskrift ( http://carb-right.blogspot.dk/2013/09/gulerods-snackbrd-palo-style.html ), denne version er dog med rødbede istedet for gulerod.
Men det ser således ud;

1 avokado med ca. 100 g. hytteost og lidt purløg på toppen
2 stk. snackbrød
2 stk. tørret salami (en italiensk version, og ikke den fuldfede 3-stjernede)
lidt tomat

Har man alle sagerne på lager, så tar det jo kun lige 5 minutter at smide sådan en lækker lille frokost sammen:) Altså noget jeg langt hellere ville foretrække fremfor mange delli-retter:)
Indhold:

Protein	37,6 g.
Kulhydrat	17,3 g.
Fedt	43 g.
Indhold i alt	600 kcal.

Kålruller

For kender i det, når blodsukkeret er lavt og der er lidt for lang tid mellem frokost og aftensmad? Eller bare dagen derpå, hvor kroppen synger efter kød og fuldfed cheddar?

Her er en lille hapser, der stiller trængen til smagen af noget syndigt og ikke mindst smeltet ost, som ofte kommer sammen med en tung bøf, hvid bolle, dressinger og for det meste også en lille pomfrit.

2 stk. kålruller!:

2 spidskålsblade

40 g. revet rød cheddar

4 skiver hamburryg

Den hårde stilk skæres fra bladet så det nemmere kan rulles. Ost og hamburryg fordeles i bladet, hvorefter det rulles, og evt. fastgøres med en våd tandstik (er den ikke våd, brænder den hurtigt i ovnen).
Rullerne bages v. 200 grader i 10 minutter eller til kålen har taget farve og osten er smeltet.

That's it! Yummm... :)

Protein	18,7 g.
Kulhydrat	3 g.
Fedt	3,7 g.
Indhold i alt	200 kcal.