Lakseburger

Så er der dømt burger tid !!

Jeg fandt en såkaldt laksefars i netto til en 20'er (bestående af 27 pct. laks, 25 pct. torsk, mel og nogle få harmløse tilsætningsmidler).

Og eftersom morgenmennesket i mig havde tryllet et par fedtfattige gulerods/solsikke boller ud af ærmet, lå en lakseburger jo lige til højrebenet, da aftenen trængte sig på.

Gulerods/solsikke boller (12 stk.):

650 g. hvedemel

150 g. solsikkekerner

300 g. revet gulerod

4 dl. lunkent vand

50 g. gær

1 spsk. salt

Start med at opløse gæren i det lunkne vand. Tilføj herefter de sidste ingredienser og stil så dejen til hævning i en times tid. Herefter klattes 12 lige store boller ud på en bageplade og bages v. 200 grader i 25 minutter. Husk og lade dem afkøle før de pakkes væk.

Indhold pr. bolle:

Protein	8,8 g.
Kulhydrat	45 g.
Fedt	6 g.
Indhold i alt	280 kcal.

Fyld:

400 g. laksefars

14 g. olie til stegning (1 spsk.)

Blandet salat (jeg brugte iceberg, løg, tomat og avokado)
Hytteost 1,5 % fedt. (ca. 2 spsk. pr. burger)

Ketcup (ca 1 spsk. pr. burger)

Anret salaten, så man selv kan bygge sin burger ved bordet. Sæt en non-stick pande over ved medium varme. Tilsæt olien og klat så fire lige store gange fiskefars ud på panden. Det er noget klæg stads, så brug skeen til at modulere dine "bøffer" med, men først når farsen er smidt på panden. fiskekødet er ikke råt, så det eneste du bestræber her er lidt form og gylden farve. I mellemtiden kan du lige lune bollerne i ovnen, og så er vi mere eller mindre klar til servering:)

Indhold pr. burger:

Protein	28 g.
Kulhydrat	63 g.
Fedt	12 g.
Indhold i alt	480 kcal.

Husk at indholdet pr. burger kan variere lidt, alt afhængig af hvad du bruger af brød, kød og salat.
Laksebøfferne her indeholder 130 kcal. pr. stk. inkl. fedtstof.