Gulerodsboller

Så blev det tid til en ny omgang madpakkebrød. Og nu kom turen til den gode gængse gulerodsbolle. Dog i en krydderet version, der gør den lidt mere interessant at tykke i på farten, uden noget nødvendigt pålæg. Det er samtidig en fedtfattig bolle. Det eneste fedt der findes her, kommer fra æggeblommen som også indeholder en masse protein:)

800 g. hvedemel

300 g. gulerod

120 g. løg

2 æg

5 dl. lunkent vand

50 g. gær

1 spsk. salt

3 spsk. tørret basilikum

1 tsk. tørret chili

Start med at opløse gæren i vandet. Tilføj så mel og rør dejen sammen til den er lind. Til sidst tilføjes æg, revet gulerod og løg, salt og basilikum.

Dejen stilles til hævning i en times tid hvorefter 16 ligestore boller klattes ud på to bageplader.

Ovnen tændes v. varmluft på 190 grader mens bollerne efterhæver i ca. 30 min. Hvor de efterfølgende bages i 40 min. til de har fået en let gylden farve.

Den færdigbagte bolle er en smule kompakt og klæg. De er derfor rigtig lækre lige at halvere og riste, inden de nydes i frokostpausen med, - mit foretrukne - philadelphia light, lidt grønt og en gang kyllingepålæg! mums!

indhold pr. bolle:

Protein	6,6 g.
Kulhydrat	41 g.
Fedt	1,25 g.
Indhold i alt	200 kcal.